Lasagnes à la truffe d'hiverIngrédients pour 4 personnes75 gr de beurre de truffe 1 cuillère à soupe de farine T75 ½ litre de lait 250 gr de crème fraîche 4 plaque de lasagnes par personne PréparationsPréparez une béchamel classique avec :
Détaillez en lamelles fines une truffe du Périgord de 50 gr (Au couteau économe). Au fond d’un plat rectangulaire étalez une première couche de béchamel. Déposez une première couche de lasagne. Etalez la deuxième couche de béchamel. Déposez les lamelles de truffe espacées régulièrement sur toute la surface. Déposez une deuxième couche de lasagnes. Recouvrir de béchamel. Mettre au four à 180°c pour 35 minutes. Si il reste un peu de sauce vous pouvez l’utiliser le lendemain pour accommoder des tagliatelles fraiches. Four maison d’hôtes à Montcuq  |
