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Truffes fraîches du Quercy Blanc

Truffes Fraîches d'hiver
100 gr

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Grammage supplémentaire :
130,00 EUR
INDISPONIBLE
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C'est la saison !

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La Tuber Melanosporum ou Truffe du Périgord est un tubercule globuleux, irrégulièrement rond dont l’écorce, de couleur noire, recouvre une chair noire finement veinée de blanc. Son parfum est puissant, unique, inoubliable, riche de plus de 70 composés aromatiques. Bien fraîche, elle dégage une incomparable odeur de sous-bois, de terre et d’humus, sublimée de fruits secs torréfiés.
Pour en savoir plus sur la truffe

Elle se conserve 1semaine dans un récipient hermétique entouré de papier absorbant, 2 à 3 semaines agrémentée d’une huile neutre et 3 ou 4 mois si vous la congelez.
Retrouvez nos conseils de conservation

La truffe se déguste de préférence crue ou à peine infusée. Elle se combine très bien avec les corps gras (crème, beurre, lait entier, huile neutre type pépins de raisin) et se marie parfaitement avec les œufs, les pâtes ou les viandes blanches.
Découvrez nos conseils de préparation et nos meilleures recettes de truffe.

Bonne dégustation !
 
Caractéristiques des truffes :
Variété : Tuber Mélanosporum

Récoltées à maturité à la commande

Brossées et prêtes à consommer

Contrôlées et canifées (chaque truffe est entaillée pour vérifier sa maturité, qualité du veinage et parfum)

Expédiées sous 48H
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Excelent.
Claude m.
Shopping Satisfaction
 2/5
Livraison rapide et produit bien emballé. Si les truffes avaient un parfum assez présent, elles n’avaient en revanche pas de goût du tout. Déception.
Jerome H.
Shopping Satisfaction
 1/5
Peu parfumées, sèches cette année.
Christian F.:.
Shopping Satisfaction
 4/5
Aaa.
Alain C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Parfaites. maturité, parfum .. belle proportion des 3 morceaux. le plus petit pour 1 foie gras le plus gros pour un grand plat de pâtes fraîches et le moyen congelé à regret car les 8 jours étaient arrivés ...
Jacqueline B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Très beau produit.
Frederic e.
Shopping Satisfaction
 5/5
Pour l'instant je n'ai pas encore dégusté la truffe, en espérant qu'elle soit de qualité comme l'an dernier.
PHILIPPE R.
Shopping Satisfaction
 5/5
Bonnes truffes.
Christian F. Livraison ok.
Shopping Satisfaction
 5/5
Truffes fraiches de qualites, j'en achete régulièrement et je ne suis jamais déçu : 5/5


.
Claude m.
Shopping Satisfaction
 4/5
Sur les 3 truffes que j'ai reçu ily avait une truffe qui était de qualité très moyenne avec des trous
comme ci cette dernière avait été attaqué par un ver de terre.
Didier D.