Truffes fraîches du Quercy Blanc

Truffes Fraîches d'hiver
100 gr

Grammage supplémentaire :
140,00 EUR
INDISPONIBLE
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Fin de la saison !
Rendez-vous en décembre 2018
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La Tuber Melanosporum ou Truffe du Périgord est un tubercule globuleux, irrégulièrement rond dont l’écorce, de couleur noire, recouvre une chair noire finement veinée de blanc. Son parfum est puissant, unique, inoubliable, riche de plus de 70 composés aromatiques. Bien fraîche, elle dégage une incomparable odeur de sous-bois, de terre et d’humus, sublimée de fruits secs torréfiés.
Pour en savoir plus sur la truffe

Elle se conserve 1semaine dans un récipient hermétique entouré de papier absorbant, 2 à 3 semaines agrémentée d’une huile neutre et 3 ou 4 mois si vous la congelez.
Retrouvez nos conseils de conservation

La truffe se déguste de préférence crue ou à peine infusée. Elle se combine très bien avec les corps gras (crème, beurre, lait entier, huile neutre type pépins de raisin) et se marie parfaitement avec les œufs, les pâtes ou les viandes blanches.
Découvrez nos conseils de préparation et nos meilleures recettes de truffe.

Bonne dégustation !
 
Caractéristiques des truffes :
Variété : Tuber Mélanosporum

Récoltées à maturité à la commande

Brossées et prêtes à consommer

Contrôlées et canifées (chaque truffe est entaillée pour vérifier sa maturité, qualité du veinage et parfum)

Expédiées sous 48H
Avis clients
 5/5
Fraiche, belle et odorante un véritable délice en brouillade...
Du pure bonheur !
Danielle M.
 5/5
Produit merveilleux.
Patrick K.
 3/5
Bonjour

J'avais gouté ces très bonnes truffes chez mon grand père et j'ai donc décidé d'en commander à mon tour. Malheureusement je suis un peu déçu par la qualité de celles que j'ai reçu.

Cordialement
.
Lucas D.
 5/5
Topissime.
Thierry D.
 5/5
Excellent produit, rien à redire.
Jean-claude M.
 5/5
Utilisee et dégustée sous différentes formes (tartine, purée, carpaccio, etc)
et complétée enfin par un excellent fromage "le fougerus à la truffe"
j'en redemande !
Michel b.
 2/5
POur la première fois depuis des années je suis trés deçu par cette livraison: truffe poreuse et même véreuse..odeur faible.
je constate à regret que si il y a bien un tri , les produits de faible qualité sont réservées à la vente par correspondance!
Alain r.
 5/5
La marchandise semble parfaite.
Gérard G.
 5/5
Très beau produit, j ai reçu une truffe découpée qui faisait 100 gr

le tout très bien emballe sous vide avec poche de refrigeration.
Frederic D.
 5/5
La présentation est très agréable, le produit est sous vide et la truffe a un délicieux bouquet et est vraiment bonne ! j'ai mis un morceau de truffe avec 6 œufs, ils sentaient tous très fortement la truffe avant même d'ajouter des copeaux. Je recommande (et recommanderai !) sans hésitation.
Philippe M.