Truffes fraîches du Quercy Blanc

Œufs au plat Pecorino et truffe d’été

Ingrédients pour 4 personnes

Préparations

Dans une poêle faire fondre un bonne cuillère de beurre de truffes.

Cassez les œufs délicatement dans la poêle.

Laisser cuire à feu doux.

Poivrez mais ne pas saler.

Râper du Pecorino fromage italien généralement assez salé.

Terminez par la truffe émincée à l’aide d’un épluche légumes.

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