Truffes fraîches du Quercy Blanc

FIN DE LA SAISON DE LA TRUFFE D'HIVER !
La saison de la truffe d'hiver est terminée dans le Quercy Blanc, 
nous travaillons maintenant à la prochaine saison, plantation, travail du sol...
et nous attendons la saison de la truffe d'été ou tuber aestivum 
fin mai début juin.

Déguster la Truffe d'hiver, Truffe Noire du Périgord ou Tuber Melanosporum

Les truffes que nous vous proposons sont issues des truffières de producteurs locaux autour de Montcuq exclusivement.

Elles sont récoltées à maturité, triées, contrôlées et canifées (pour vérifier leur maturité et leur état sanitaire) par les trufficulteurs.

Les truffes sont ensuite envoyées sous vide dans un délai maximum de 48H après la récolte pour conserver toute leur fraîcheur.

Haricots blancs à la truffe du Périgord

recette

Sauté de pomme de terre à la truffe noire

1kg pommes de terre, 2 échalotes, vinaigre de vin, 50 g de truffe, sel, poivre

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Truffes fraîche de la Sain-jean

Qui sommes-nous

Ici la truffe est présente partout mais visible nulle part. Ceux qui la cultivent sont des paysans, des hommes de la terre, qui savent préserver leurs secrets. Parce que la truffe est un produit de la nature, issue de cette alchimie particulière entre la terre, les arbres et les éléments naturels. Pas de production massive, pas d’engrais ou pesticides, pas de manipulation génétique. La nature à l’état brut !

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Produits d'une extreme fraicheur, ramassés juste avant envoi, emballés sous vide pour une livraison parfaite!!!

Julie W. le 10/2/2018

FIN DE LA SAISON DE LA TRUFFE D'été !

Rendez-vous en mai 2018
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de la saison de la truffes fraîches d'été (tuber aestivum).

Le Quercy Blanc est une terre de trésors ! Et la truffe en est un.

Un trésor caché, un champignon un peu mystérieux, à l’odeur incomparable, puissante, enivrante …

Une truffe de qualité optimale, sélectionnée par le producteur

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Un produit frais, expédié au maximum 24H après le ramassage

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Une truffe d’origine du Quercy exclusivement
(voir la carte de la zone de ramassage)

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Une expédition dans les meilleures conditions de conservation

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